FOODEX JAPAN 2023開幕!
幕張メッセから移動し、今年から東京ビッグサイトでの開催です。
海外の方達が多数お越しになり、コロナ前のような賑わい。
会場の熱気がすごかったです。
トルコパビリオンでのお仕事。
オスマンシェフのキッチンステージのアシスタントをさせていただきました。
Osman Serdaroglu シェフ
Teruar Urla
https://www.teruarurla.com/
シェフの料理ステージは1日4回。
さらに、トルコ産本マグロのお寿司のご試食とオリーブオイルのテイスティングセミナーもあり、4日間でたくさんのトルコ食材をご紹介する機会がありました。
オスマンシェフのお料理を近くで拝見できたことは貴重な経験。
この度はありがとうございました。