【pique-nique】

プロフィール

プロフィール

くしもとちあき Chiaki Kushimoto
料理家/フードコーディネーター

略歴

TBSラジオのキャスターとして、ラジオでのリポート・司会・東京消防庁担当キャスターなどを務めた後、食の世界へ。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロムを修了後、フレンチレストランでは洋菓子・パンの製造、ホテルではキッチンスタッフとして調理を担当。フランス・パリのベーカリーにて製パン・製菓の研修も経験。製菓をベースとしたパン作りを得意とする。店舗レシピ開発やメニュープランニング、キッチン業務監修、撮影用調理・スタイリング、料理教室、ベーカリーを巡る街歩きの案内人、フードツーリズム(地域の観光と食体験)、パンマルシェの企画・コーディネート、ふくしま応援シェフ、ちばの野菜伝道師協力隊、メディア出演、記事執筆、また各種デジタルコンテンツの企画制作など幅広く活動中。

Food professional, Bread Baker, Instructor & Owner of Bread Baking Class “pique-nique”.
After a career as a radio caster, and changed career to cooking. After awarded the Le Cordon Bleu Pastry Diploma from “LE CORDON BLEU TOKYO”, served as a confectionary & bread baking staff at a French restaurant in Tokyo and cooking staff at a hotel. Expertise at bread baking based on confectionery.
Now Chiaki engages with broad range of food related activities, such as Tour guiding for “City Walking x Bakery Tour”, offsite bread baking workshops, organizing the food related events, recipe creation and planning, Teaching and Article writings as well as running the “pique-nique” bread baking classes.

屋号

pique-nique

所在地

東京都中央区日本橋

事業内容
  • パンと製菓を中心としたレシピ開発、メニュープランニング
  • 各種撮影用調理・スタイリング、料理教室
  • パンマルシェ、マルシェの出店ディレクション
  • ベーカリーを巡る街歩き旅の企画・コーディネート
  • 講演セミナー、執筆等
  • デジタルコンテンツの企画制作
資格等
  • フードコーディネーター
  • 防災士
  • フードツーリズムマイスター
  • 食育インストラクター
  • 野菜ソムリエ
  • 食品衛生責任者
  • 全米ヨガアライアンス認定 RYT200修了

これまでの主なお取引先(順不同・敬称略)

株式会社セブンカルチャーネットワーク、株式会社 そごう・西武、マイベストプロ、福島県、千葉県、株式会社GYOSHO、株式会社ガイアックス、日本テレビ放送網株式会社、日本ニーダー株式会社、株式会社大石アンドアソシエイツ、株式会社富澤商店、クリナップ株式会社、貝印株式会社、株式会社ハースト婦人画報社

お問い合わせ

ベーカリーを巡る街歩き、料理教室、レシピ開発等のご相談やご依頼は、下記ページよりお問い合わせいただけますと幸いです。
追ってメールにてご連絡いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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活動実績・メディア掲載等

各種媒体にて掲載・ご紹介いただいています。

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