【pique-nique】

プロフィール

プロフィール

くしもとちあき Chiaki Kushimoto
料理家/フードコーディネーター

略歴

TBSラジオのキャスターとして、ラジオでのリポート・司会・東京消防庁担当キャスターなどを務めた後、食の世界へ。ル・コルドン・ブルーにて製菓ディプロムを修了後、フレンチレストランでは洋菓子・パンの製造、ホテルではキッチンスタッフとして調理を担当。フランス・パリのベーカリーにて製パン・製菓の研修も経験。製菓をベースとしたパン作りを得意とする。店舗レシピ開発やメニュープランニング、キッチン業務監修、撮影用調理・スタイリング、料理教室、ベーカリーを巡る街歩きの案内人、フードツーリズム(地域の観光と食体験)、パンマルシェの企画・コーディネート、ふくしま応援シェフ、ちばの野菜伝道師協力隊、TOKYO2020選手村にて調理業務に従事、メディア出演、記事執筆、また各種デジタルコンテンツの企画制作など幅広く活動中。

Food professional, Bread Baker, Instructor & Owner of Bread Baking Class “pique-nique”
After a career as a radio caster, and changed career to cooking. After awarded the Le Cordon Bleu Pastry Diploma from “LE CORDON BLEU TOKYO”, served as a confectionary & bread baking staff at a French restaurant in Tokyo and cooking staff at a hotel. TOKYO2020 cooking staff in the olympic village. Expertise at bread baking based on confectionery.
Now Chiaki engages with broad range of food related activities, such as Tour guiding for “City Walking x Bakery Tour”, offsite bread baking workshops, organizing the food related events, recipe creation and planning, Teaching and Article writings as well as running the “pique-nique” bread baking classes.

屋号

pique-nique

所在地

東京都中央区日本橋

事業内容
  • パンと製菓を中心としたレシピ開発、メニュープランニング
  • 各種撮影用調理・スタイリング、料理教室
  • パンマルシェ、マルシェの出店ディレクション
  • ベーカリーを巡る街歩き旅の企画・コーディネート
  • 講演セミナー、執筆等
  • デジタルコンテンツの企画制作

これまでの主なお取引先(順不同・敬称略)

株式会社セブンカルチャーネットワーク、株式会社 そごう・西武、マイベストプロ、福島県、千葉県、株式会社GYOSHO、株式会社ガイアックス、日本テレビ放送網株式会社、日本ニーダー株式会社、株式会社大石アンドアソシエイツ、株式会社富澤商店、クリナップ株式会社、貝印株式会社、株式会社ハースト婦人画報社

お問い合わせ

ベーカリーを巡る街歩き、料理教室、レシピ開発等のご相談やご依頼は、下記ページよりお問い合わせいただけますと幸いです。
追ってメールにてご連絡いたしますので、どうぞよろしくお願いいたします。
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池袋コミュニティカレッジレッスンのご案内

パン教室 pique-niqueのレッスンのご案内です。

活動実績・メディア掲載等

各種媒体にて掲載・ご紹介いただいています。

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