FOODEX JAPAN 2023開幕！
幕張メッセから移動し、今年から東京ビッグサイトでの開催です。

海外の方達が多数お越しになり、コロナ前のような賑わい。
会場の熱気がすごかったです。

トルコパビリオンでのお仕事。
オスマンシェフのキッチンステージのアシスタントをさせていただきました。

Osman Serdaroglu シェフ
Teruar Urla
https://www.teruarurla.com/

シェフの料理ステージは1日4回。

さらに、トルコ産本マグロのお寿司のご試食とオリーブオイルのテイスティングセミナーもあり、4日間でたくさんのトルコ食材をご紹介する機会がありました。

オスマンシェフのお料理を近くで拝見できたことは貴重な経験。
この度はありがとうございました。