昨年の10月に視察に伺った、房総ジビエ。

千葉県では、イノシシによる農作物等への被害の深刻化が問題となっています。
県内で捕獲された野生鳥獣、とくにイノシシ、シカの肉を『房総ジビエ』と銘打って、房総ジビエフェアを開催するなど消費拡大に取り組んでいます。

この度、ちばの野菜伝道師協力隊として、千葉県のwebサイトにイノシシ肉を使ったレシピ2点を掲載していただきました。
『イノシシ肉とカラフル野菜のアヒージョ』については、房総ジビエのPRリーフレットにも掲載していただいております。
お手に取る機会があったら嬉しいです。

ジビエを調理する際には、気をつけていただきたいポイントがあります。
詳しい情報は、千葉県webサイト中の【千葉県野生鳥獣肉に係る衛生管理ガイドライン】をご参照くださいね。

＞＞イノシシ肉とカラフル野菜のアヒージョ
https://www.pref.chiba.lg.jp/ryuhan/pbmgm/norin/torikumi/bosogibier/recipe/inoshishi-ajillo.html

＞＞イノシシ肉のタコライス
https://www.pref.chiba.lg.jp/ryuhan/pbmgm/norin/torikumi/bosogibier/recipe/inoshishi-takorice.html

視察をご一緒した、ちばの野菜伝道師協力隊の皆さんの美味しいレシピも掲載されています。
ぜひご覧になってみてくださいね。

＞＞房総ジビエを使ったレシピ
https://www.pref.chiba.lg.jp/ryuhan/pbmgm/norin/torikumi/bosogibier/recipe/index.html