【pique-nique】

【WORKS】英国 ダン・レパードシェフのスペシャルレッスン

ブリティッシュ・プライド社主催、英国 ダン・レパードシェフのスペシャルレッスンが全て終了しました。
アシスタントとしてお手伝いに入らせていただきました!

22日は、伝統的なイギリス菓子を学ぶ『アフタヌーンティーベイキングレッスン』
24日は、世界的に人気が高まっている『サワードウブレッドレッスン』

グローバルにご活躍されていらっしゃるシェフのベイキングスタイルやテクニック、アイデア、すべてのことがショーを見ているような素晴らしい時間でした。

個人的には、日暮里サワードウブレッドのVANERさんにご一緒させていただいたり、八海山さんでの発酵料理のテイスティング。
そして、愛媛八幡浜のマーマレードアワード、今回のスペシャルレッスンの仕込みや準備など、ダンシェフとご一緒させていただいた時間はとてもエキサイティングなものでした。

イギリスにご帰国された後、次はスペインに行かれるそうです。
またお会いできますことを楽しみにしています。

シェフ、ご参加のみなさま、チームのみんな、ありがとうございました。

池袋コミュニティカレッジレッスンのご案内

『パン教室 pique-niqueのSUNDAY BAKING』と題して、お休みの日に味わっていただきたいカフェ風ブランチメニューをご提案します。

活動実績・メディア掲載等

各種媒体にて掲載・ご紹介いただいています。

ベーカリーを巡る街歩きツアーのご案内

美味しい食との出会いをご案内しています。