【pique-nique】

【BLOG】パンと発酵の一日。

愛媛県八幡浜市で日本初開催される【ダルメイン世界マーマレードアワード&フェスティバル日本大会】
この日本大会は、2019年5月12日~19日、愛媛県八幡浜市で開催です。
https://marmalade-festival.jp/

先日の話となりますが、英国から審査員として来日されているダン・レパードシェフ、マイケルさん、ダルメイン邸のジェーンさんとご一緒させていただきました。

まずは、ぶらりパン旅。
上野桜木あたり『VANER ヴァーネル』さん
https://uenosakuragiatari.jp/

ノルウェー仕込みのサワードウベーカリー。
シェフ同士のサワードウトーク、隣で聞かせていただき勉強になりました。
お忙しい中、キッチンまで見せていただき感謝です!

その足で、谷根千ぶらりパン旅。
賑わう谷中銀座をみんなでぶらり。
気持ちいいお天気のお散歩でした。

午後は、麻布十番『千年こうじや(八海山)』さんへ。
http://www.sennen-koujiya.jp/shop/azabu2

発酵お料理と八海山の日本酒のペアリングを特別に体験させていただきました。
令和ラベルの日本酒もいただけて嬉しいです。
八海醸造のみなさま、お世話になりありがとうございました!

今日はみなさんとご一緒できて、本当に楽しく夢のような一日でした。
八幡浜に伺うのが今から楽しみです。

池袋コミュニティカレッジレッスンのご案内

『パン教室 pique-niqueのSUNDAY BAKING』と題して、お休みの日に味わっていただきたいカフェ風ブランチメニューをご提案します。

活動実績・メディア掲載等

各種媒体にて掲載・ご紹介いただいています。

ベーカリーを巡る街歩きツアーのご案内

美味しい食との出会いをご案内しています。